レンジチキンのランチプレート

もも肉は一口大に、ジャガイモは食べやすい大きさに、タマネギは繊維と逆に半分に切ってから薄切りにする。

耐熱容器に★を混ぜ合わせ、もも肉・ジャガイモ・タマネギ・冷凍ブロッコリーを全て加え、全体を混ぜ合わせる。

2にラップをかけ、600wのレンジで3分加熱し、一旦取り出し全体を混ぜ合わせ、さらに600wで3分加熱する。

レンジチキンを加熱している間に、スープ作り。

小松菜は1cmの長さに、ベーコンは細切り、タマネギは薄切り、豆腐はさいの目切りにする。

鍋に☆を温め、5を全て加え小松菜に火が通ったら塩コショウで味を整える。

スープを煮ている間に目玉焼きを半熟に焼く。

レンジチキンの味をみて、塩コショウで整える。

大き目のお皿にレタス・プチトマトを飾り、ご飯・レンジチキン・目玉焼きを盛り付ける。

カフェオレボウルにスープを入れ、お皿に一緒にのせて完成。