レンジだけでもお肉柔らか野菜しゃきしゃき！カレールーで手軽にカレー炒飯味でご飯によく合う豚平焼き風！
このレシピの生い立ち
みどふぁどベジさんのカレールウで簡単カレーチャーハンの味が気になりマイレシピ豚平焼きの作り方で作ってみたレシピです
材料
- もやし 約100g
- しめじ 約30〜60g
- ピーマン 約60g
- 人参 約60g
- マヨネーズ 小さじ3
- △片栗粉 大さじ1
- △酒 大さじ1
- 豚こま 約120g
- ◎酒 小さじ6
- ◎カレールー 1かけ
- ◎ケチャップ 小さじ9
- ◎水 小さじ9
- ◎醤油 小さじ9
- ◎マヨネーズ 小さじ3
- ☆酢 小さじ3
- ☆コンソメ 少々
- ☆オリーブオイル 小さじ3
- 卵 3個
- ごま 好みで適量
作り方
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1
もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
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2
人参は細めの短冊切りか細切りにします
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3
ピーマンも細切りか小さめの短冊切りにします
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4
しめじは房をとりばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切った物にしています）
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5
耐熱皿3つにごま油を塗っておきます
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6
豚こまは3等分にわけて適当に刻んでから△をからめておきます
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7
5に6を3等分におきます
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8
7に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます
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9
もやし人参ピーマンしめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
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10
9は☆を3等分に絡めてしばらくおきます
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11
8に◎を3等分にからめてしばらくおきます（カレールーはなるべく細かく刻んでから）
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12
11をよくまぜてから10を下味ののこりごとのせてふんわりラップをします
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13
12をレンジ500wで10分加熱してよくまぜます（ここは3皿一度でも大丈夫です。1皿ずつは600wで4分半です）
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14
卵1個にマヨネーズ小さじ1くらいをいれてよくまぜます
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15
13に14をかけます
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16
15にふんわりラップをしてレンジ600wで1分半加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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17
好みでごまを散らして完成です
コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけておく事でしゃきしゃき食感になります。カレールーは好みの物で大丈夫です。卵にマヨネーズでふわふわになります。炒飯にする場合はレシピI D1273425をご覧下さい。
