レンジでも炒めたような食感しっかり！簡単調味料で甘めの味噌味がご飯によく合う！軽めのメインの副菜にお勧め！
このレシピの生い立ち
蜜月妙さんの味噌炒めの味が気になりマイレシピレンジもやしズッキーニ野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです
材料
- ズッキーニ 約60g
- 玉ねぎ 約60g
- 人参 約30g
- しめじ 約30〜60g
- もやし 1/２袋（約100g）
- ◎酒 小さじ6
- ◎味噌 小さじ6
- ◎砂糖 小さじ6
- ◎みりん 小さじ6
- ◎片栗粉 小さじ1と1/2
- ◎麺つゆ 小さじ1と1/2
- ◎水 小さじ9
- △鶏ガラスープの素 少々
- △ごま油 小さじ3
- △酢 小さじ3
- すりごま 小さじ6
- ごま 好みで適量
作り方
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1
◎を3等分にあわせておきます（麺つゆはなしで和風だし少々でも大丈夫です）
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2
しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい舞茸をほぐした物にしています）
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3
人参は薄めの短冊切りか細切りにします
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4
玉ねぎは乱切りか短冊切りにしてばらしておきます（今回半分くらいパプリカとピーマンにしています）
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5
ズッキーニは5mmから1cmくらいの短冊切りか細切りにしておきます（今回少し足りない分を茄子にしています）
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6
もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
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7
もやし人参玉ねぎズッキーニしめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
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8
7は△を3等分にからめてしばらくおきます
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9
8にふんわりラップをしてレンジ600wで２分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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10
9に1を3等分に加えてよくまぜます
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11
10にふんわりラップをしてレンジ600wで２分半加熱します（ここは1皿ずつのほうがいいです）
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12
11にすりごまを3等分に加えてよくまぜます
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13
12をラップなしでレンジ600wで１分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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14
軽く混ぜます
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15
好みでごまを散らして完成です
コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。なすとピーマンでフライパンで作る場合はレシピI D2383915をご覧下さい。
