ボウル一つ・電子レンジで簡単に作るデリ風のデリシャスポテトサラダです。ハムをベーコンやエビに替えると更にグレードアップ！
- じゃがいも 3〜4個(約350g)
- 玉ねぎ 1/4個(約80g)
- にんじん 1/4本(約40g)
- ハム 4枚
- かいわれ大根 1/4パック
- 水 大さじ3
- ◎砂糖 小さじ2～3
- ◎塩 少々
- ◎粗びき黒胡椒 きつ目の少々
- ◎マスタード 小さじ1
- ◎粒マスタード 小さじ1/2
- マヨネーズ 大さじ4
作り方
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1
じゃがいもは皮を剥いて薄切りにする。にんじんも皮を剥いて半月切りにし、玉ねぎは薄切りにする。かいわれ大根は半分に切る。
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2
ボウルにじゃがいもと水を入れてふんわりラップをし、電子レンジの600ワットで4分チンをする。
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3
レンジから一旦取り出して混ぜ、にんじんを入れる。再度600ワットの2分30秒チンをする。
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4
マッシャー等でお好みの大きさに潰しておく。(にんじんはまだ固い状態なので、マッシャーでは潰れにくいです。)
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5
ボウルに玉ねぎを入れて混ぜ、ラップをしないで600ワットの2分～2分30秒チンをする。(水分を飛ばします。)
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6
玉ねぎが少ししんなりとしたら、熱い内に◎を入れて混ぜる。
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7
じゃがいもが完全に冷めたら、かいわれ大根と1センチ角に切ったハム、マヨネーズを入れて混ぜる。
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8
ポテトサラダの洋風炊き込みピラフ。レシピID：18537347
コツ・ポイントじゃがいもと玉ねぎの甘さにより、砂糖の量は調整して下さい。③の工程ではにんじんはまだ固い状態です。最終柔らかくなりますが、お好みでレンジの時間を調整して下さい。
