簡単でさっぱり食べれる鮭のマリネです☆
レンジを使って簡単に作れます♪
朝ごはんとかにもぴったり＾＾ｖ
このレシピの生い立ち
鮭を美味しく食べたくて、マリネにしてみたら、さっぱりしてて結構美味しくできました☆
材料
- 生鮭（甘鮭） ３切れ
- 塩 少々
- 粗挽き黒コショウ 少々
- 玉ねぎ １玉
- セロリ 1／2本
- 酒 小さじ３
- ＜マリネ液＞
- ★酢 大さじ4
- ★塩 小さじ１
- ★砂糖 小さじ2
- ★しょうゆ ２０ｃｃ
- ★サラダ油 小さじ２
- （★パセリ（みじん切り）…あれば 少々）
作り方
-
1
鮭に塩・こしょうで下味をつけておく。
-
2
玉ねぎを千切りにする。
パセリは筋を除いて、千切りにする。 -
3
耐熱皿に鮭と千切りにした玉ねぎとパセリをのせ、酒をふりかけ、ラップをかけて電子レンジ（500ｗ）で５分加熱する。
-
4
鮭を加熱している間に、★のマリネ液をあわせておく。
-
5
レンジから一度取り出し、鮭が崩れないように裏返して、もう一度ラップをかけて電子レンジ（500ｗ）で５分加熱する。
-
6
玉ねぎがしんなりとなっていない場合や鮭がまだ生っぽい場合は、レンジにもう一度かけてください。
-
7
ラップに少し隙間を作り、そこから玉ねぎから出た水分を捨てる。（ここできちんと水分を捨てないと、水臭くなってしまいます。）
-
8
温かいうちに、マリネ液を入れて、漬けておく。
-
9
器に盛り付けて完成☆冷やしても美味しいし、温かいままでも美味しいです。
コツ・ポイント
お酒を振りかけて、電子レンジで加熱するだけで、鮭に簡単にふっくら火を通すことができます。さっぱりしてとっても美味しくできました＾＾
