象印のオーブンレンジEVERINO（ES-GU）で作ります。しっとりと食べやすく食べ応えもたっぷりですこのレシピの生い立ち象印のオーブンレンジ「EVERINO」は、象印ならではの機能がいっぱい。付属の角皿はマイクロ波を透過するセラミック（陶器）製の優れもの。付属のボウルを使えばボウル一つで調理できるものもあります。
- 高野豆腐 4個
- 片栗粉 大さじ１ 1/2
- にんじん（7㎜角に切る） 1/3本（50g）
- しいたけ（7㎜角に切る） 3枚（30g）
- A
- 水 200mL
- だしの素 小さじ1/2
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ１
- ごま油 小さじ1/2
- しょうが(みじん切り) 1/4片（5g）
- 塩 少々
- 豚ひき肉 150g
- みつば（刻む） 適量
- 白すりごま 適量
作り方
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1
高野豆腐は、水（分量外）につけて戻したあと、しぼる。2㎝角に切り、片栗粉をまぶす
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2
付属のボウルに❶・にんじん・しいたけの順に入れる
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3
混ぜ合わせた「A」に豚ひき肉を入れてよくほぐす。❷にまわしかけて、ふんわりとラップをかける
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4
上段に角皿を入れ、❸のボウルを角皿下部のレールに差し込む●ラップがはずれないようにご注意ください。
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5
【うきレジ】【600W】【11分】に合わせて『スタート』キーを押し、調理を開始する
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6
調理後、全体をよく混ぜ合わせ、そのまましばらくおいて味を染み込ませる
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7
●お好みで、みつばと白すりごまをかけてください。
コツ・ポイント調理後、もう少し加熱したいときは時間を追加し、様子を見ながら加熱してください。●食材の種類、形、量、大きさや使用環境によってできあがりが変わります。●高野豆腐に片栗粉をまぶすことで、しっとりと食べやすく、そぼろもなじみます。
