レンジで超しっとり胸肉のゴマ味噌ソース

パサつきがちな胸肉やささみをレンジでしっとり蒸し鶏にします。コク旨ソースでお野菜も一緒に召し上がれ！
このレシピの生い立ち
以前通っていたスポーツクラブでいただいたダイエットレシピです。自分で作りやすいように手順・材料等を変えています。ダイエットとはいえ美味しかったので備忘録として。
２013/09作りやすい分量に変更、写真を追加しました。

材料

  1. 鶏胸肉（またはささみ） 1枚（330gありました）ささみなら６～８本ほど
  2. 塩・砂糖 各小さじ1/2
  3. 酒 大さじ３
  4. コク旨ゴマ味噌ソース
  5. ☆白ネギ(みじん切り) ５～６センチほど
  6. ☆お好みの味噌 30g
  7. ☆すりごま(白) 小さじ2
  8. ☆しょうゆ 小さじ1
  9. ☆砂糖 大さじ1
  10. ☆みりん 小さじ1.5
  11. ☆レンジで蒸した鶏のスープ 大さじ２
  12. 付け合わせにお好みのお野菜（今回は水菜・きゅうり・人参使用） 適宜

作り方

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    胸肉・ささみは塩・砂糖各小さじ1/2をすり込み、酒を振りかけて5分ほどおいておきます。

    • レンジで！超しっとり胸肉のゴマ味噌ソース作り方1写真
  2. 2

    ラップをしてレンジで蒸します。750wで1分半、裏返して1分半、計3分でした。しばらく余熱で火を通します。

    • レンジで！超しっとり胸肉のゴマ味噌ソース作り方2写真
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    胸肉・ささみを蒸したスープで味噌を溶き、☆を全部加えてゴマ味噌ソースを作ります。

    • レンジで！超しっとり胸肉のゴマ味噌ソース作り方3写真
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    食べやすい大きさにそぎ切りにし、付け合わせの野菜の上に盛りつけます。ソースをたっぷりかけて召し上がれ！

    • レンジで！超しっとり胸肉のゴマ味噌ソース作り方4写真

コツ・ポイント

蒸し過ぎに注意！

付け合わせのお野菜はお好きなものを。もやしやキャベツのせん切りもおいしくいただけます。

お使いの味噌によりソースの味が異なってきます。味見しながらお好みの味に仕上げて下さいね！

Tags:

☆お好みの味噌 / ☆しょうゆ / ☆すりごま(白) / ☆みりん / ☆レンジで蒸した鶏のスープ / ☆白ネギ(みじん切り) / ☆砂糖 / 付け合わせにお好みのお野菜（今回は水菜・きゅうり・人参使用） / 塩・砂糖 / 酒 / 鶏胸肉（またはささみ）

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