レンジで米粉と粉ミルクのホワイトソース風

ホワイトソースが好きな娘のためのノンオイルホワイトソース風。小麦粉を使わないので小麦アレルギーのある子にもOKです。このレシピの生い立ち余ってる粉ミルクを使い、簡単にノンオイルのホワイトソースを作れないかな〜と思い、ダマになりにくい加熱方法を探りました。

1. 粉ミルク 100ml分
2. お湯(沸かしたて) 100ml
3. 米粉 大さじ1

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   電子レンジで加熱出来る容器に粉ミルク100ml分、沸かしたてのお湯で作ります。

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   スティックなら1本、スプーンなら5杯(フォロミは2杯半かな？)キューブなら2個半かな。ご使用の物をご確認ください☆

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   粉ミルクをよく溶いたらそこへ米粉を入れてさらによく混ぜる。小さい泡立て器が便利です。

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   ラップをせずに500Wで20秒加熱する。

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   いったん取り出してまぜる。底にたまってる感があるのでそれが無くなって、全体が同じ硬さになるまでまぜまぜ。

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   お好みの硬さになるまで繰り返します。だいたい1、2回でOKです。

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   冷えたらちょっとかたくなります！かたくなり過ぎた時はお湯かミルクか野菜スープなどで調節してください。

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   *アレンジ①*出来たホワイトソース半量にしらすとブロッコリーを入れてごはんにかける。ツナでも美味しいです。

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   *アレンジ②*出来たホワイトソース半量に牛ひき肉とかぼちゃペーストを入れて、カボチャシチュー風に。これも娘大喜び。

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    *アレンジ③*出来たホワイトソース半量を野菜スープでちょっとのばして、野菜や鮭を入れてシチューに。これまた娘の大好物。

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    小分けして冷凍保存も可能ですが、製氷皿からなかなか出てこないです…その時は底をちょっと温めてあげると出てきます！

コツ・ポイント沸かしたての熱湯を使ってください。また、一度に長く加熱しすぎるとダマになりやすくなるので、ちょっとずつの加熱をオススメします。それでもダマになる場合は1回の加熱時間を短くしてみてください。