レンジで簡単鶏むね肉のハニーマスタード

〜写真は4枚分〜

むね肉は室温に慣らしてから、レンジで火が通り易いように開き、更に切れ目を入れておく。

レンジ調理器にむね肉(1枚ずつ)を入れて5分程度加熱する。

火が通り切ってなければ、1分単位で追加加熱する。肉汁はこの料理では捨てます。量が多い時は勿体ないのでスープに使います。

鶏肉を取り出し、適当な大きさに切る。熱いのでフォークなどを使って下さい。皮は小さく切ります。

ボウルに鶏肉を移し手で適当な大きさにほぐします。揉んで繊維を潰しておくと、食感も柔らかくなりますし、ソースが絡みます。

ブロッコリーも少し小さめに切って、レンジ調理器で3分程加熱します。

レンジ調理器なのでベタ付かず仕上がります。別のボウルに取っておきます。

次はジャガイモ。これもブロッコリーと同じくらいに切ってレンジ調理器で5分程加熱します。

柔らかくしたい場合は追加加熱しながら、好みの硬さにして下さい。出来たらブロッコリーと同じボウルに移します。

スナップエンドウは筋を取っておき、レンジ調理器で2分程加熱します。

出来たら半分に切って、ブロッコリー、ジャガイモと同じボウルに取っておきます。

大きなボウルに粒マスタード、お酢、ハチミツ、和カラシ、塩、胡椒を入れます。

マスタードの粒をボウルで潰すようによく混ぜます。

鶏肉、野菜を調理料のボウルに入れて全体を混ぜ合わせたら完成です。

メインにしてもよし、オードブルにしてもよし。ワインに合う大人向けのメニューです。