レンジで簡単里芋のごまみそあえ

レンジを使って簡単に皮をむきます。簡単なのに美味しいです。このレシピの生い立ち里芋の消費に。

1. 里芋（小） ５００ｇ
2. ゆずの皮（みじん切り） 少々
3. ごまみそ
4. 練りごま 大さじ３
5. みそ 大さじ２
6. 砂糖 大さじ３
7. だし 大さじ２
8. しょうゆ 小さじ１

1. 1

   里芋は皮をつけたまま耐熱皿に並べ、ラップで覆って電子レンジ（５００ｗ）に８～１０分かける。（途中４～５分で上下を返す。）

2. 2

   里芋の粗熱が取れたら皮をむき、大きいときは一口大に切る。

3. 3

   ごまみその材料をなめらかに溶き混ぜ、里芋をあえる。

4. 4

   器に盛ってあればゆずの皮のみじん切り少々を散らす。

コツ・ポイントごまみそが堅いときは、だしをたしてとろりとさせてください。