レンジ4分で作れる子供でも食べられる辛くない麻婆豆腐です。ノンオイルでヘルシー、炒めないのでお豆腐も崩れにくいです。
このレシピの生い立ち
家にある調味料だけで麻婆豆腐作りにチャレンジ。レンジだけで出来そうな気がしたので作ってみたら出来ました。本格的な麻婆豆腐とは違うけど、これはこれで美味しかったのでレシピアップ。
材料
- 挽肉 50g
- 小松菜 1株
- 長ネギ 10cm
- 豆腐 1/2丁（150g）
- ★
- オイスターソース 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 醤油 小さじ1
- 味噌 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 中華だし(顆粒) 小さじ1
- にんにくすりおろし 小さじ1/4
- しょうがすりおろし 小さじ1/4
- 水 100cc
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉＋水 大さじ1＋大さじ2
作り方
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1
長ネギはみじん切り。
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2
小松菜も荒みじん切り。
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3
大きめの耐熱容器に挽肉、長ネギ、小松菜、★の調味料を全て入れてよく混ぜる。
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4
蓋をずらしてのせて（蓋はしません）600wのレンジで1分加熱。
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5
加熱後軽くかき混ぜたら豆腐を食べやすい大きさに切って加え、再び蓋をのせて600wで2分加熱。
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6
その間に水溶き片栗粉を作っておく。
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7
加熱終了後水溶き片栗粉を加えて優しくかき混ぜ、今度は蓋をせずに600wのレンジで1分加熱。
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8
よくかき混ぜてとろみがついたら出来上がり。とろみがつかなければ1分ずつ追加加熱して下さい。
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9
2019.1.26☆10人の方からつくれぽをいただき話題のレシピの仲間入りしました！作って下さった皆さんありがとう♡
コツ・ポイント
小松菜を加える事で彩りと栄養価がアップします。なければ長ネギの青い部分を加えても。全く辛味はないので辛くしたい場合は豆板醤やラー油をお好みで加えて下さい。今回挽肉は豚挽肉、豆腐は絹ごしを使用しています。鶏挽肉だとよりあっさり仕上がります。
