あの人気のHARIBO(あくまでハリボー風のグミ)が、自宅で簡単に作れます。砂糖、水あめ、果汁、ゼラチンをレンチン！
このレシピの生い立ち
子供のHARIBOを食べたら美味しくて、原材料を見たら何とか作れんじゃないかと思い作ってみました。ハリボーはグレープフルーツ味ですが、冷蔵庫にオレンジジュースしかなかったので、オレンジ味です。HARIBOも周りに粉が付いているのでアクエリで
材料
- 砂糖 60g
- 水あめ 20g
- オレンジジュース(濃縮還元１００％) 10g
- 粉ゼラチン 5g
- アクエリアスの粉(ジュース作る粉) 15g程度
作り方
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1
耐熱の器に、砂糖、水あめを入れてラップをして、電子レンジ（500W）で1分加熱します
★写真は以前のレシピです。オレ少入 -
2
耐熱の器にオレンジジュース(10gを)入れて20秒レンチンして温め、そこに粉ゼラチンを入れて素早く混ぜます。
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3
☆オレンジジュースを10gより多くして(15gとか)、レンチンも1分半とか長めにして水分を飛ばし、濃くするといいかも！
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4
混ぜたら、工程1で温めた、砂糖とかの方に、ゼラチンオレンジを流し入れて、素早くよく混ぜます。
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5
★砂糖とゼラチンを混ぜるとスグに固まります。ので、クッキングシートの所で、砂糖とゼラチン果汁を混ぜ合わせた方がいいかも。
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6
パットに、クッキングシートを敷いて、そこに流し入れます。
☆ゴムベラを使うと綺麗に残さず移せます。 -
7
それを、冷蔵庫で冷やし、さらに冷凍庫で冷やし固めます。
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8
固まったら、クッキングシートをあてがいながら、包丁で切っていきます。
☆クッキングシートを切らないように押し込んで切る！ -
9
☆上にアクエリアスの粉をかけちゃってもいいです。
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10
切ったらスグに1つずつはがし、アクエリアスの粉に入れてまぶします。
☆1個切ったらはがして粉にまぶす！を繰り返します。 -
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全てまぶしたら、完成です。
☆クエン酸があればそれでも大丈夫です。
★形も前は長方形、今回はHARIBOの三角にしました -
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袋の裏の原材料と成分表を参考に、配合を考えました。
☆果汁を20gにすると柔らかくなります。風味もアップします。 -
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☆初めはもう少し果汁が多く柔らかいものでしたが、果汁を半分に減らし、硬くしました。工程の写真が一部前のものが入ってます。
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14
☆切った後、クッキングシートや手に結構ついて大変なので、私はもんじゃ焼きのコテ？ヘラ？2本を上手く使ってやりました。
コツ・ポイント
※冷凍庫で冷やすと切りやすいです。
※切ったらスグに剥がさないと、再び隣とくっつきます。
※アクエリアスの粉にまぶすのがポイントです。若干酸味があっていい感じ。アクエリアスレモンのがいいかも。
