味噌に加えて、うま味たっぷり塩分少なめの「エバラ 黄金の味 中辛」を使って美味しく減塩できます。
このレシピの生い立ち
電子レンジで簡単に作ることのできるレシピを考えており、ひき肉は電子レンジ調理しやすいと気づいて思いつきました。
材料
- ご飯 お茶碗1杯
- 豚ひき肉 80g
- なす 1本
- にんにく 1欠片
- しょうが 1欠片
- 葉ねぎ 小さじ1
- 調味料A
- 味噌 小さじ1
- エバラ 黄金の味 中辛 大さじ1/2
- なすに和える用
- ごま油 小さじ1
作り方
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1
なすをくし形に切る。
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2
にんにくをみじん切りにする。
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3
しょうがをみじん切りにする。
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4
タッパーなどの耐熱容器に、なす、ごま油を入れて混ぜ、電子レンジ(600ｗ)で1分加熱する。
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5
4にひき肉、にんにく、しょうが、調味料Aを加えてよく混ぜる。
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6
電子レンジ(600Ｗ)で2分加熱する。
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7
ひき肉をほぐしながら再びよく混ぜ、電子レンジ(600Ｗ)で再度1分加熱する。
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8
丼にご飯と7の肉味噌を盛り、小ねぎを散らして完成！
コツ・ポイント
にんにく、しょうがはチューブのもので代用可能ですが、みじん切りのほうが香りが強くよりおいしく食べられます！
味噌を甜麵醬にすることで中華風に！
最後にお好みでごま油、花椒を加えるとより美味しくなります！
味噌を甜麵醬にすることで中華風に！
最後にお好みでごま油、花椒を加えるとより美味しくなります！
