愛知県の給食で人気の『おぼろ味噌麺』を、レンジで簡単メニューにアレンジ♪
ソフト麺、うどん、パスタ、ごはんにかけても♪♪
このレシピの生い立ち
給食メニューを家で再現しようと思いました♪
子供達と一緒に作れるよう、レンジで作れるレシピで完成させました♪
材料
- ソフト麺（又はうどん、パスタ） ２人分
- 豚ひき肉 １５０ｇ
- 玉葱 １/４個
- 人参 １/４本
- ●赤味噌 大さじ２
- ●砂糖 大さじ２
- ●料理酒 大さじ１
- ●おろし生姜 小さじ１/２
- ごま油(仕上げ用) 小さじ１/２
作り方
-
1
【レンジ１回目】
玉葱、人参はみじん切りにする。耐熱ボウルに入れ、ラップをしてレンジで加熱する（６００W２分）。
-
2
①に●を入れ、菜箸でぐるぐる混ぜる。
豚ひき肉を入れ、更にぐるぐる混ぜる。
-
3
【レンジ２回目】
ラップをして、レンジで加熱する（６００W２分）。菜箸でぐるぐる混ぜる。
-
4
【レンジ３回目】
これ以降ラップを外して、レンジで加熱する（６００W１分）。菜箸でぐるぐる混ぜる。
-
5
【レンジ４回目】
レンジで加熱する（６００W１分）。ごま油を加え、混ぜ合わせたら、肉味噌そぼろの完成！
-
6
器に麺を盛り付けて⑤をかける。
お好みで彩りをトッピングする（グリンピース、枝豆、刻み葱など）。
-
7
肉味噌そぼろは冷蔵保存可能です。
消費期限：２～３日
-
8
こちらが『ソフトめん』！
レンジで加熱したら食べられます（目安６００W１分）♪
-
9
【アレンジ】
ごはんにかけても♪
冷めても脂の白浮きが少ないのでお弁当にも♪
コツ・ポイント
・野菜は出来るだけ細かく刻むのがお勧め♪
火が通りやすく、苦手な野菜も食べやすく調理します♪
・万が一、肉に火が通っていない場合、加熱時間を追加しましょう。
・ソフト麺は、白玉うどんとパスタの間の用なイメージ！愛知県の給食では名物です♪
火が通りやすく、苦手な野菜も食べやすく調理します♪
・万が一、肉に火が通っていない場合、加熱時間を追加しましょう。
・ソフト麺は、白玉うどんとパスタの間の用なイメージ！愛知県の給食では名物です♪
