16/4/16話題入り有難うございます、甘酸っぱくて少し辛子がピリッと効いてる春菊のお浸しです。
このレシピの生い立ち
子供の頃、母がよく作ってくれました。春菊の苦みと辛子のピリ辛で子供の頃は好きになれないメニューでした。ふと最近思い出して、猛烈に食べてみたくなり、こんな感じかなと思って作りました。大人になると味覚がすっかり変わっていて美味しいですね。
材料
- 春菊 １束
- かつおぶし 半袋（１．５ｇ）
- 辛子酢
- ●しょうゆ 小さじ２
- ●酢 小さじ１
- ●砂糖 小さじ１／２
- ●からし 小さじ１／２
作り方
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1
春菊をラップに包みレンジ５００Ｗで２分加熱する
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2
加熱した春菊を冷水に放し、よく水気を絞り食べやすい長さに切る
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3
●をボウルに混ぜて辛子酢を作る
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4
３に２の春菊とかつおぶしを入れて混ぜる
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5
小鉢に盛って出来上がり
コツ・ポイント
加熱した春菊は水気をよく絞っておくと、辛子酢がよく染みて美味しく食べられます
