厚揚げが入っているからボリューム感もバッチリ！レンジで簡単に作って、後片づけも楽々♪
このレシピの生い立ち
具材も卵液も一度に加熱すると、パサパサのオムレツになったり、具の加熱具合が気になっていました。
このやり方にしたら、ちょうどいいところで加熱を止められるので、綺麗に仕上がるようになりました。
材料
- 絹厚揚げ 2枚
- ほうれん草 1株
- ベーコンスライス 1枚
- ◎卵(M) 4個
- ◎牛乳 大匙1
- ●水 大匙１
- ●料理酒 大匙1
- ●コンソメ(顆粒) 小匙1/2
- ●塩 少々
- ●おろしにんにく(チューブ) 1㎝
作り方
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1
厚揚げは1枚を8等分に切る。ほうれん草とベーコンは1㎝程の幅に切る。
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2
厚揚げは熱湯をかけて油抜きをしたら、ペーパーで水気をしっかり除く。
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3
耐熱容器に厚揚げ、ベーコン、ほうれん草を入れ、●の調味料を合わせる。
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4
ふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで5分加熱したら取り出す。
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5
◎を溶き合わせる。④に流し、さっと混ぜる。
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6
再度ラップをかけ、600ｗで3～4分加熱。表面が乾いて、容器との境い目に楊枝がすっと通ればＯＫ！
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7
切り分けて盛り付ける。
コツ・ポイント
具材を先にレンチンするのがポイント。あとは卵の火の通り具合だけ気にすれば、焼きすぎもなく美味しく出来上がります。
