超簡単！15分で本格的エッグベネディクトが出来ちゃう！ 10分で出来ちゃう人も！？（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
とにかく簡単で短時間でエッグベネディクト作りたくて。
材料
- ＜オランデーズソース＞
- 熱湯 100cc
- チキンブイヨン 1個
- 小麦粉 大さじ2
- 牛乳 80cc
- マヨネーズ(キューピーなど酸味の強いもの) 大さじ2
- レモン汁 オプション
- 塩・コショウ 適量
- 卵 4個
- イングリッシュマフィン 4個
- ハム、もしくはスモークサーモン 100g
作り方
-
1
まず、ソースを作ります。
熱湯にブイヨンを溶かします。
振るった小麦粉に少しずつ入れて混ぜます。 -
2
しっかり混ざったら、牛乳を少しずつ入れて、よく混ぜます。
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3
電子レンジに入れて1分加熱します。周りが少し固まっています。
よく混ぜます。 -
4
もう一度1分加熱します。よく混ぜるとちょうど良いとろみ具合になっているはずです。そこにマヨネーズを入れます。
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5
酸味が足りないようならレモン汁小さじ1/2程度入れ、塩コショウで味付けして出来上がりです。塩は必要に応じて加えて下さい。
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6
小さい耐熱器に水1/4カップ入れて、そこに卵を落とし入れます。
レンジで爆ぜるのを防ぐため、爪楊枝を黄身に軽くさします。 -
7
レンジで40秒加熱して半熟卵を作ります。硬いのがお好みの場合はあと10秒ほど加熱します。
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8
お皿に、パンを半分に切ったものを内側を上にして、ハム/スモークサーモンをのせます。
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9
その上に、水を切った卵をそっとのせます。滑りやすいので気を付けて。
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10
その上にソースをかけて出来上がり〜
もう半分のパンは横に添えて。
食欲のある人はもう一つ作っても良いですよ〜
コツ・ポイント
卵の加熱時間はお好みで。私は40秒ぐらいが丁度良いですが、レンジの火力によっても時間は変わってます。
ソースも火力によっては30秒ぐらいが余分に加熱する必要があるかもしれません。
スパイシーさが欲しい人はカイエンペッパーを最後に振っても！
ソースも火力によっては30秒ぐらいが余分に加熱する必要があるかもしれません。
スパイシーさが欲しい人はカイエンペッパーを最後に振っても！
