沖縄県民のソウルフード、「ポークランチョンミート」を使った電子レンジで簡単にできちゃうカレーです♪
このレシピの生い立ち
ストックしておいたポークランチョンミートは、お肉やハムの代わりに使えるスグレモノ。カレー、シチュー、ロコモコ、ポーク玉子、沖縄そばのトッピングやお味噌汁の具材などいろいろ使えます。今日は電子レンジで簡単にできるカレーにアレンジ♪
材料
- ランチョン de Cooking! 1/2パック
- じゃがいも（2cm角） １個
- アスパラ（3cm） ２本
- ミニトマト（半分に切る） ２個
- カレー粉 大さじ２
- 水 1カップ
- バター 10ｇ
- コショウ 適量
- ごはん 2人分
作り方
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1
いつものストックしておいたランチョン de Cooking!を使います！豚肉＆鶏肉が入ってますのでさっぱりとした味わい。
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2
ボウルに2cm角に切ったポークランチョンミートとじゃがいも、アスパラを入れてラップをし、5分加熱します。
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3
２にカレー粉、とまと、水を入れてラップをかけ2分、かき混ぜて2分加熱します。
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4
3にバターをのせて熔かし、コショウをふり、ごはんと一緒にお皿に盛ります。
コツ・ポイント
電子レンジだけで作れる簡単なゴロゴロカレー。
お好みのカレールウを使ってください。
お好みのカレールウを使ってください。
