ししとうのピリ辛を生かして、豆板醤不使用の回鍋肉にしました。
このレシピの生い立ち
豚こま、ししとう、キャベツを電子レンジで回鍋肉にしました。
材料
- 豚こま肉 150g
- キャベツ 150g
- ししとう 50g
- Ａ
- 醤油、みりん 各小さじ1
- 片栗粉 小さじ1/2
- 水 大さじ1
- Ｂ
- 甜面醤、水 各大さじ1
- オイスターソース、鶏がらスープの素 各小さじ1
- 片栗粉 小さじ1
- しょうが(チューブ) 1cm
作り方
-
1
キャベツはざく切り、ししとうはヘタを取って斜めに切る。
Ｂを混ぜてたれを作っておく。 -
2
豚こま肉にＡを揉み込む。
耐熱ボウルにキャベツ、ししとう、肉をばらして乗せ、ラップを掛ける。 -
3
600wの電子レンジで4分加熱し、たれを和える。
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4
ラップを戻し、600wの電子レンジで1分加熱しよく混ぜる。
コツ・ポイント
エスビー 李錦記 甜麺醤を使用しました。
甜面醬には、醤油、砂糖、ごま油が含まれているので、不使用にしました。
甜面醬には、醤油、砂糖、ごま油が含まれているので、不使用にしました。
