フライパンで焼いて煮なくても、電子レンジで簡単に作ることができます。作り置きとしても良し！！
このレシピの生い立ち
たまたま何かのサイトで見たレシピを、調味料や添える食材を少し変えて作ってみました。冷やしても美味しく食べれ、作り置きとしても良いと感じたので作りました。
材料
- ナス 300g(2～3本)
- ごま油 大1
- ●ポン酢 大1と大1/2
- ●めんつゆ(3倍濃縮) 小1
- ●おろし生姜(チューブ) 小1/2
作り方
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1
ナスを縦半分に切り、それぞれ食べやすい大きさに切ります。
そして、皮の部分に格子状の切り込みを斜めに入れていきます。 -
2
切ったナスをごま油で和えて、ふんわりとラップにかけ、レンジ強で6分くらい加熱します。
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3
●の材料を混ぜ合わせます。
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4
レンジ加熱したナスにまんべんなくかけて、そのまま20分以上浸け置きしておきます。
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5
お好みで、ミョウガや小口切りしたネギなどを添えて完成です。今回は、かつおぶしと七味唐辛子を添えました。
コツ・ポイント
皮に切れ込みを入れることで、味が染み込みやすくなります。また、レンジ加熱前のナス表面にしっかり油を和えると、ナスニンなどの栄養素が逃げにくくなります。
