暑い日の１人ごはんはレンジで簡単に済ませてしまいましょう♪このレシピの生い立ち蕎麦単品では栄養が偏るし、お野菜も食べたい…でも一つ一つ用意するのは面倒なのでレンジで一気に作ってしまえ！！と試したらそれなりにできあがりました。仕上げにツナ缶をいれたり、お豆腐を入れてもおいしいですよ。
- ローソンセレクト「信州そば」 １束
- ローソンセレクト「紀州産南高梅干」 お好みの量
- もやし 3/1～2/1袋
- レタス １枚～２枚
- ミニトマト ２～３個
- えのきなどきのこ類 お好きなだけ
- 油揚げ １枚
- ねぎ(小口切り) 適量
- ポン酢 大さじ１～２
- しょうが(チューブ) 適量
作り方
-
1
今回使ったのはローソンセレクトのこちらの２つです。
-
2
蕎麦は半分にポキッと折ってシリコンスチーマーに入れます（大き目のタッパーでも可）
-
3
蕎麦の上にえのき・もやしなどを載せて水をスチーマーの半分ぐらいまで入れます。
-
4
ふたをせずに６００Wで２分半～３分ぐらいチン。２分ぐらいで一度様子を見て蕎麦をほぐすと後が楽です。
-
5
その間にレタスをちぎり、ポン酢にしょうがを混ぜておきます。梅干は種を取ってたたいてもそのままでもお好みで♪
-
6
揚げはトースター弱で１分ぐらい焼いてから、刻んでおきます。
-
7
スチーマーからお湯がふきこぼれそうだったら途中で止めても大丈夫です。止めたらふたをして２分ぐらい蒸らしてください。
-
8
ざるにスチーマーの中身を流しいれて流水か氷水でしめてください。
-
9
ちぎったレタスを器に入れて蕎麦や野菜を盛り付け、５のポン酢と小口切りにしたねぎをふりかけ、梅を添えればできあがり。
コツ・ポイントご家庭のレンジによっては３分でもふきこぼれるかもしれません（わが家は３分半でふきこぼれました）２分で混ぜてからは少し様子を見守っていてください。２人以上作られるときはなべで一気に（お野菜も一緒に）作った方が早いです！！
