夏野菜のゴーヤとがんもどきのおかずです。煮汁を含んだがんもどきは絶品！
このレシピの生い立ち
加熱時間は、お使いの電子レンジに合わせて、調整してください。
材料
- ゴーヤ 小1本
- 塩 小さじ1
- がんもどき（直径4cm程度のもの） 6個
- 調味料 （以下、よく混ぜておく）
- ・水 100㏄
- ・しょうゆ 大さじ2
- ・酒 大さじ1
- ・みりん 大さじ1
- ・砂糖 大さじ1
- ・和風だしの素（顆粒） 小さじ1/2
- いりごま 適量
作り方
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1
ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り出す。2-3㎜幅の斜め切りにし、塩を振ってよくもみ、水で洗いザルにあげる。
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2
がんもどきはキッチンペーパーで油をふき取り、中心に切れ目を入れる。
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3
グランにがんもどき、ゴーヤを入れ、調味料を回しかける。蓋をして、電子レンジ600W 3分加熱する。
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4
全体を大きく混ぜ、蓋をして、600W 2分加熱する。
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5
器に盛り、いりごまを振る。
コツ・ポイント
今回は、スチール芯入りのシリコンスチーマー”グラン”を使用しました。丈夫な作りなので、たくさんの食材でも安定して調理できます。
