鶏もも肉に合わせ調味料をもみ込んで、レンチンするだけ。野菜の旨味豊かな塩味です。
このレシピの生い立ち
レトルト惣菜の素「キッコーマン うちのごはん 肉おかずの素シリーズ『コク旨塩ふっくらチキン』」の材料情報を参考にしてレシピを考えました。商品の特徴である”ふっくらジューシー製法”はパッケージが再現出来ないので採用していません。
材料
- 鶏もも肉 180g
- 合わせ調味料
- 白だし 小さじ1(5ml)
- 水 小さじ4(20ml)
- 醤油 小さじ1/4
- 砂糖 小さじ1
- 塩 小さじ1/3
- 粗挽き黒胡椒 小さじ1/8
- にんにくみじん切り 1かけ分
- チューブ生姜 2cm
- 人参すりおろし 20g
- 玉ねぎすりおろし 1/4個分(30g)
- 片栗粉 小さじ1
作り方
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1
鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。■合わせ調味料の材料を混ぜておく。
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2
１の鶏肉と合わせ調味料をポリ袋に入れて1分ほどもみ込み、冷蔵庫で1時間ほど置いてなじませる。
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3
２を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジで500W･8分加熱する。加熱後ラップをかけたまま2分ほど蒸らす。
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4
器に３を盛り、耐熱容器に残った汁気をかけ、お好みで千切りキャベツなどの野菜(分量外)を添える。
コツ・ポイント
手順の３の電子レンジ加熱の際は調味料が沸騰します。破裂しないようにラップをふんわりとかけて、1～2ヶ所空気抜きを設けてください。
