レンジで簡単カスタードクリーム

全卵使用でレンジで簡単♪
このレシピの生い立ち
レンジでカスタードクリームを色々試してみて、自分好みの甘さと固さでたどり着きました♪

材料

  1. 卵(全卵) １個
  2. 薄力粉 １５g
  3. 砂糖 ６０g
  4. 牛乳 １８０㏄
  5. バニラエッセンス 数滴

作り方

  1. 1

    薄力粉はふるっておく(時間がないときはふるわなくてもOK)

  2. 2

    耐熱性のあるボールに薄力粉と砂糖を入れ、牛乳を２～３回に分けて入れながらよく混ぜる。

  3. 3

    ダマがなくなったら溶き卵を入れ、さらによく混ぜる。

  4. 4

    ボールにラップをふわっとかけて、６００wで２分加熱→取り出したら素早く混ぜて、もう一度２分加熱→素早く混ぜる。

  5. 5

    加熱時間を１分半にして加熱→素早く混ぜる。次に１分～３０秒加熱→長めにしっかり混ぜる。

  6. 6

    バニラエッセンスを加えて混ぜたら、浅めの器に入れ、ラップをクリームにくっつくようにピッタリとする。

  7. 7

    冷蔵庫で冷やして出来上がりです♪

コツ・ポイント

・甘さ控え目が良い場合は砂糖４０gくらいでもOK！

・卵が小さめの場合は牛乳を２００㏄にするか、コンデンスミルクを２０くらい加える。

・クリームは好みの固さに応じて１分半加熱後は様子を見ながら加熱を繰り返してください。

Tags:

バニラエッセンス / 卵全卵 / 牛乳 / 砂糖 / 薄力粉

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