ふわっふわのスポンジ生地がレンジだけで！生地の完成まで、な、なんと…10分です！手順、分量一部見直しました
このレシピの生い立ち
ロールケーキをもっと簡単に作れないかなぁって、何度も試行錯誤…。膨らまなかったり、巻くとき割れてしまったり何度も失敗しました。やっと成功したのでレシピアップします。成功してからも何度か作りましたが、これなら誰でも美味しく出来ると思います！
材料
- 卵 2個
- ホットケーキミックス 60g
- 砂糖 大さじ1
- バター（マーガリンでもOK） 10g
- 牛乳 大さじ2
- ………………… ……………
- クリームはお好みで♪ちなみに写真のクリームは↓
- 豆乳生クリーム 100cc
- コンデンスミルク 大2
作り方
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1
牛乳とバターを小さな容器に入れレンジで温めて溶かして、混ぜておきます。
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2
ボウルに卵と砂糖を入れ、もったりとするまで、よーくしっかりとハンドミキサーで泡立てます。だいたい5分くらいです。
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3
ホットケーキミックスを加え、さっくりと混ぜ合わせ、【1】をよく混ぜながら加えて、さらに混ぜます。
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4
クッキングシートを敷いた耐熱容器に生地を流し、ふんわりラップをかぶせます。ラップが生地についちゃっても気にしなくて大丈夫
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5
レンジ600wで2分加熱します。まだ生なところがありましたら向きをかえてみて、また再加熱してください。
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6
加熱し終えたら、ぴっちりラップしたまま冷まします。
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7
冷めたらお好みのクリームやフルーツを巻いてください♪巻き終わりを下にしてラップして冷蔵庫で寝かせてください
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8
膨らまない原因考えられる事①レンジの㍗数が低い(機種により違いあるよう)②卵液とHMを混ぜ過ぎない混ぜたらすぐレンジin
コツ・ポイント
・卵をよーく泡立てることが最大のポイントです。かなり白っぽくなります。ふわっふわで混ぜていて跡が残るくらいまで泡立ててください。
