刻んだ大葉をご飯に混ぜて、薄く伸ばし焼くだけ。お茶うけに、おつまみにと重宝します。
このレシピの生い立ち
あるテレビ番組で紹介されていた、ご飯を使ったせんべいをヒントに自己流にアレンジ。ご飯を多めに炊いて、せんべい作りにはまってます。
材料
- ご飯 茶碗１杯
- 大葉 20枚
- 塩 少々
- 片栗粉 小さじ１
- 煎り胡麻（なくても可） 小さじ１
作り方
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1
大葉10枚の軸を切り落とし、みじん切りにする
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2
ご飯に１の大葉、胡麻、片栗粉、塩を加えて潰し加減に混ぜる
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3
クッキングシートの上に残りの大葉を広げ、その上に2を乗せる（伸ばした時に広がるので、中央に置く感じで）
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4
3の上にクッキングシートを乗せ、サンドイッチ状態にして、麺棒でご飯と大葉がはがれないように伸ばす
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5
上のクッキングシートをはがし、レンジで4〜5分程加熱する（量やレンジのワット数で加減してください）
コツ・ポイント
大葉の大きさにより、ご飯が余った場合は、ご飯だけでもOKです。ちょっと濃い目の塩味のほうが、お煎餅らしいです。醤油味にしたり、じゃこ、桜エビ、七味など入れても美味しいです
