さっとチンするだけの美味しいコンポート
このレシピの生い立ち
きんかんをたくさん食べたくて考えました。種はよそう時によけます。
材料
- きんかん 200g
- 砂糖 60g
作り方
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1
きんかんを洗いキッチンペーパーで水分を拭く
竹串や爪などでヘタを取る -
2
きんかんを半分に切る
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3
割れた種や小さい種を竹串で取り除く。
きれいな種は身と一緒に加熱すればペクチンがでて自然のとろみがつきます。 -
4
耐熱容器にきんかんと砂糖（きんかんの重さの3割）を入れしばらく（10分くらい）置いておく
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5
しっとりしたら電子レンジ（600w）で3分加熱する
砂糖が溶け、全体的につやつやしてたらOK
冷めたら冷蔵庫で保存する -
6
*プレーンヨーグルトにのせたり、トーストにバターと一緒にのせるだけでごちそうになります。
コツ・ポイント
きんかんの量がかわっても3割の砂糖の分量を守れば大丈夫。ふきこぼれるので、深めの耐熱容器がおすすめ！取っ手がついているガラスの計量カップが様子をみることもでき、熱くなくて便利です。糖分も低いので冷蔵庫保存で1週間くらいで食べきりましょう。
