寒い夜はゆったりと、おうち居酒屋はいかがですか？
このレシピの生い立ち
今回は五平餅サイズのつくねにしてみました。お弁当用はまんまるのコロコロサイズにして、ピックをさせばかわいいですね！うずらの卵を交互に挿しても♪♪
材料
- 鶏ひき肉 200g
- 甘辛唐辛子 （軽く切り込みを入れる） 3本
- 大葉 3枚
- 七味唐辛子 お好みで
- 卵黄 （お好みで） 1個
- つくね用調味料 （以下、よく混ぜておく）
- ・しょうがすりおろし 1片
- ・パン粉 大さじ1
- ・片栗粉 大さじ1
- ・塩 少々
- ・こしょう 少々
- タレ用調味料 （以下、よく混ぜておく）
- ・しょうゆ 大さじ2
- ・酒 大さじ2
- ・みりん 大さじ2
- ・水 大さじ1
- ・きび糖 小さじ1
- ・片栗粉 小さじ1
作り方
-
1
鶏ひき肉につくね用調味料を加え、よく練って、好きな大きさの団子にする。大葉を巻く。
-
2
シリコンスチーマーに1と甘辛唐辛子を並べる。タレ用調味料を全体に回しかけ、蓋をして、電子レンジ 600W 3分加熱する。
-
3
つくねを裏返し、再度蓋をし、600W 2分加熱する。
-
4
タレをまんべんなく絡ませて、盛り付ける。
お好みで七味唐辛子をふり、卵黄を添える。
コツ・ポイント
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
長方形のシリコンスチーマーを使いました。きれいに並べて調理できるので、同じサイズの食材調理に便利です。
メトレ フランセ公式HP：http://maitre-francais.com/
長方形のシリコンスチーマーを使いました。きれいに並べて調理できるので、同じサイズの食材調理に便利です。
メトレ フランセ公式HP：http://maitre-francais.com/
