耐熱容器でレンジで簡単にジャムが出来ます。←トーストしたパンにバターをいちじくジャムを塗っていちじくの輪切りを乗せたもの
このレシピの生い立ち
幼いころから我が家にはいちじくの木がありました。良く熟したいちじくはそれでもうジャムみたいです。いっぱい採れていたので母はよくジャムを作っていました。いちじくの木は挿し木でも簡単に着きます。庭がありましたら植えてみたら如何でしょう？＾＾
材料
- いちじく 6個
- 砂糖 30ｇ
- レモン汁orクエン酸 1個or少々
作り方
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1
9月はいちじくの最盛期。そのまま食べてしまうのは簡単だけど、少しだけでも長く楽しみたいならジャムがおすすめ！
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2
皮を剥いて耐熱容器に！適度にヘラで小さく潰してレンジで10分。途中１~2度止めてかき回します。良く水洗いして皮ごとでも可
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3
砂糖を30g~40g入れ良くかき混ぜて更に10分。
途中かき回してあげる方が良いでしょう。 -
4
熱が加わると赤い色がさめてきますが、
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5
レモン汁かクエン酸を好みの量 加えることにより綺麗な赤みが蘇ります。
入れ過ぎないように味見しながらね！ -
6
冷めたら冷蔵庫で一晩寝かすとジャムの緩さが分かりますので、水分が多いようであればもう５分とか10分とかレンジにかけます。
コツ・ポイント
今までこの方法で作ったジャムはリンゴ・キュウイ・イチゴ・スモモ等です。事務仕事の職場なので仕事をしながら作っています。10分刻みでレンジをセットして様子を見るの繰り返しで作っています。
