あさりの旨みタップリの炊き込みごはん☆ひと味違った洋風スタイルです！！このレシピの生い立ち加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて、調整してください。
- 米 （洗米し、30分-1時間浸水させる） 150g
- あさり（砂抜き済） 20個程度
- たまねぎみじん切り 1/4個
- にんにくみじん切り 1片
- ローリエ 1枚
- 水 （以下、調味料含む） 200㏄
- 調味料 （以下、よく混ぜる）
- ・白ワイン 大さじ1
- ・しょうゆ 小さじ1
- ・洋風スープの素（顆粒） 小さじ1
- ・塩こしょう 少々
- 仕上げ
- ・オリーブオイル 小さじ1
- ・水菜やセロリ 適量
- ・ブラックペッパー 適量
作り方
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1
今回はドン！ジャポネを使用します。
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2
米はサッとザルにあげ、すぐにドン！ジャポネ本体に入れる。たまねぎ、にんにくを加えて軽く混ぜる。
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3
調味料を加えた水を回しかけ、軽く混ぜ、あさり、ローリエを入れる。蓋をして、電子レンジ600W 12分加熱する。
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4
あさりを殻ごと取り出す。数個残して、身を殻から取り出し、ごはんに戻す。ごはんをさっくり混ぜ、オリーブオイルを回しかける。
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5
蓋をして、そのまま5分蒸らす。
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6
皿に盛り、ブラックペッパーを振って、水菜などを散らす。
コツ・ポイント今回は炊飯に特化したシリコンスチーマーを使用しています。ドン！ジャポネの他、ジャポネライススチーマーでも調理できます。一般的な容器は吹きこぼれることがあります。メトレ フランセHP：http://maitre-francais.com/
