レンジで秋鮭ともやしのチャンチャン焼き風

もやしたっぷりのしゃきしゃき食感♪♪魚も野菜もバランスよく♪
このレシピの生い立ち
鮭は骨抜きのものを使うと、調理もしやすく、食べやすいと思います。バターがみそ味にとてもよく合うので、野菜もたっぷりたくさん食べられますよ♪♪

材料

  1. 生鮭 2切れ
  2. もやし　（ざっと洗い、ザルに上げる） 1袋
  3. ピーマン　（細切り） 1本
  4. パプリカ（赤・黄　細切り） 各2cm程度
  5. エリンギ　（細切り） 1本
  6. にんじん　（細切り） 3㎝程度
  7. しょうが　（千切り） 1片
  8. 片栗粉 大さじ1
  9. バター　（1㎝角に切る） 10g
  10. 調味料（以下、よく混ぜておく）
  11. ・水 大さじ2
  12. ・合わせみそ 大さじ2
  13. ・酒　 大さじ1
  14. ・みりん 大さじ1
  15. ・砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    鮭は大きめの一口大に切り、酒大さじ1（分量外）を振りかけ、10分程度おく。水気を切って、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    シリコンスチーマーにすべての野菜を入れ、鮭をのせる。全体に調味料を回しかけ、蓋をし、電子レンジ600W　3分加熱する。

    • レンジで秋鮭ともやしのチャンチャン焼き風作り方2写真
  3. 3

    全体に軽く混ぜ、蓋をして、電子レンジ600W　3分加熱する。

    • レンジで秋鮭ともやしのチャンチャン焼き風作り方3写真
  4. 4

    バターを散らし、完成。

    • レンジで秋鮭ともやしのチャンチャン焼き風作り方4写真
  5. 5

    バターは余熱で溶けますよ♪

    • レンジで秋鮭ともやしのチャンチャン焼き風作り方5写真

コツ・ポイント

加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。

今回はスチール芯入りのシリコンスチーマー”グラン”を使用しました。丈夫な作りなので、安定して調理できます。メトレフランセ公式HP：http://maitre-francais.com/

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しょうが　（千切り） / にんじん　（細切り） / もやし　（ざっと洗い、ザルに上げる） / エリンギ　（細切り） / バター　（1㎝角に切る） / パプリカ（赤・黄　細切り） / ピーマン　（細切り） / ・みりん / ・合わせみそ / ・水 / ・砂糖 / ・酒　 / 片栗粉 / 生鮭

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