材料混ぜてチンするだけ。生姜の酵素と牛乳だけで固まります。甘くて辛くて大人味。身体がほこほこに暖まりますよー。
このレシピの生い立ち
固まらない言ってたら、楽な方法を教えてもらいました。分量は分かりやすくしてみましたが、実際作る時はアバウトです。固まる時は多少の増減あっても固まります。
材料
- 生姜しぼり汁 大さじ１弱
- 牛乳 90ｃｃ
- 砂糖 小さじ１
作り方
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1
固まるかどうかは生姜次第のような気がします。黄色ってのが良さげ。
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2
生姜をすりおろしてしぼり汁を耐熱容器へ。
*好みで多くしても良いです。 -
3
砂糖と牛乳を入れて混ぜる。
*砂糖も好みで増やして良いです。多めだと辛みが丸くなる感じです。 -
4
砂糖が溶けたら電子レンジで加熱する。
*65度くらいがベストらしいですが、沸く寸前を目安にやってます。 -
5
すぐに固まらなくても少し待つと固まったりもします。やわやわーのふるふるくらいが美味しいです。ぜひ温かい内にどうぞ！
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6
まったく固まらない場合はもう少し加熱してみて、それでもダメなら生姜ミルクとして美味しく頂いてください。
コツ・ポイント
何度か試してみましたが、同じ種類の生姜でも駄目な時はまったく固まらない事もありました。諦めも肝心です（ほろり）生姜ミルクも美味しいですよ。逆に加熱のしすぎで、カッテージチーズ並みに固まる事があります。これは悲しい程マズイです。
