大鉢で卵と牛乳の茶碗蒸を作り、帆立缶詰と野菜のあんをかけます。
簡単なのに美味しいおもてなし♡
このレシピの生い立ち
随分前、何かの付録で付いていた冊子で見つけたレシピです。少しアレンジして、長年作っています。
牛乳で作ったことは、言わなければ誰も気付きません。
食卓で取り分けて、楽しく召し上がってください。
材料
- 卵 ３個
- 牛乳（豆乳でも） 360㏄
- 帆立貝柱缶詰 大１缶（汁も使用）
- ●人参 ３センチ
- ●生しいたけ ５枚
- ●長ねぎ １本
- ●おくら ３本
- 水 200㏄
- 醤油 大1.5
- ごま油 小１
- ▲片栗粉 大１
- ▲水 大２
作り方
-
1
直径18センチ、深さ8センチ位の器を用意する。
▲で水溶き片栗粉を作っておく。 -
2
器に卵を割って入れ、溶く。牛乳も入れて混ぜ合わせる。
ラップをかぶせてレンジで8分（500w）加熱。そのまま5分蒸らす。 -
3
人参→1センチ角の薄切り
しいたけ→1センチ角
長ねぎとおくら→1センチ幅の輪切りにする。 -
4
水200㏄に切った●と帆立（ほぐす）と缶汁を入れて煮て、野菜に火が通ったら醤油を加える。
-
5
水溶き片栗粉を入れ混ぜて、とろみが付いたら、ごま油を加える。
-
6
②に⑤のあんをかけて完成！！
取り分けながらいただきます。
コツ・ポイント
コツは特にありません。
牛乳で茶碗蒸を作ると、スが入りにくく、入っても、あんかけなので気になりません。
具は、おくら→いんげん、えだ豆、グリンピース。しいたけ→しめじ、などお好みでとうぞ。
帆立缶詰の代わりに、ツナ缶でもできます。
牛乳で茶碗蒸を作ると、スが入りにくく、入っても、あんかけなので気になりません。
具は、おくら→いんげん、えだ豆、グリンピース。しいたけ→しめじ、などお好みでとうぞ。
帆立缶詰の代わりに、ツナ缶でもできます。
