レンジで大根葉の浅漬け

大根葉の一夜漬け（？）が数分でできちゃいます！栄養たっぷりの大根葉、捨てたらもったいないです。このレシピの生い立ち大根の葉、以前はフライパンで炒めていたのですが、電子レンジを使えば、時間も短縮できるし、栄養の損失も少ないかなと思って作ってみました。

1. 大根葉 １本分
2. 塩 適宜
3. 醤油 適宜

1. 1

   大根の茎と葉の部分を切り、よく洗って、塩をふり、もんで、５分くらいおきます。

2. 2

   大根の水分を絞って、細かく刻み、耐熱容器に入れ、醤油をまわしかけます。大根葉の量によっても違いますが、30秒～１分くらいずつこまめに電子レンジにかけます。茎の部分が透き通ってきたらできあがり。

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   水分が抜けてぱらぱらにすると、ふりかけになります。ごまや、おかか等を混ぜるても良いかも。

コツ・ポイントウチでは、子供たちが納豆に混ぜて食べるのが好きです。