レンジで分豆腐米粉のモッチリ丸パン

混ぜて丸めてレンジで3分強*豆腐と米粉で作るグルテンフリー+高タンパクなモッチリ丸パン です。気温などで完成度が違いますこのレシピの生い立ちNAMISATOお米の粉を頂いたので。

1. 絹豆腐(常温にし潰して滑らかに) 150g
2. ラカントorハチミツ 小さじ2-3
3. 米粉(NAMISATOお米の粉) 100g
4. ベーキングパウダー(新しい物) 5g
5. サイリウム(オカラパウダーでも) 小さじ1
6. 粗塩 ひとつまみ
7. +お好みチョイ足し
8. 卵(溶き卵) 1個
9. バターorオリーブオイル 小さじ2-3
10. 練乳 小さじ2-3
11. 炒りごま 大さじ1
12. 豆乳or牛乳(固さ調整用) 小さじ1-4

1. 1

   ボウルに豆腐を入れ潰して滑らかにしたら他の材料を入れ捏ねる。*緩い場合は米粉やサイリウムで固さの調整を…

2. 2

   板やパットの上に米粉(分量外)を軽く敷き 1を乗せて捏ねたら4-5等分にし 丸めて成形する。

3. 3

   *サイリウムが多いと団子のようになりますので ご注意下さい。

4. 4

   2を耐熱皿に並べて レンジで3分強加熱(出来れば途中返す)したら 完成。

5. 5

   暫く冷まして オリーブオイルやMCTオイル ココナッツオイルで どうぞ…

コツ・ポイント丸めた生地の上の部分にオイルを塗るとヒビ割れしないと思います。ハチミツも脂肪を燃焼したり免疫力upに良いので オススメです。*気温が低いと膨らみ方に影響する場合もあります。