大福の求肥がレンジで５分でできちゃう！中身は何でもＯＫ！応用がききます。このレシピの生い立ちこのレシピはイチゴが出回る時期にいちご大福をよく作ってました。その時期の旬の果物を入れて色々応用できます。今回初めてマンゴーでしました。先日ＵＰしたマンゴー大福は白アンの中に練りこみましたが、今回はアンの中にマンゴーを入れてさらに簡単です！
- 白玉粉 １００グラム
- 砂糖 ５０グラム
- 水 １５０ｃｃ
- マンゴー（冷凍でも） 小１/２個
- 片栗粉（打ち粉） 大さじ２
- 白アン ２００グラム
作り方
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1
白玉粉と砂糖と水を耐熱容器にに入れてよく混ぜる。電子レンジ３分
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2
①を一度取り出し、さらに混ぜてレンジ２分
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3
②が透明になってるので、片栗粉を敷いたバットの上に置く。８等分しておく
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4
マンゴーを1,5ｃｍ角に切る
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5
白アンを８等分する。１つの白アンを手のひらにとり薄くのばし、中央にマンゴーを１つ乗せ包む
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6
③の求肥を手のひらで延ばし⑤を包む＊やけどに注意
コツ・ポイント求肥は熱い内に作業するとよくのびます。ひっつくようだったら片栗粉をつけながらする。四方向から中央に向かって包んでいくとしやすい。マンゴーをあんで包む時は固く絞ったふきんの上ですると作業しやすい
