失敗なし！秘密の粉で柔らか蒸し鶏！
このレシピの生い立ち
デパ地下で見かけて、とても美味しそうだったので、お手軽にアレンジして作ってみました。
材料
- 鶏もも肉 1枚（300g）
- ◎砂糖、塩 各小さじ3/5（3g）
- ◎水 大さじ2
- ◎酒 大さじ1
- ◎片栗粉 小さじ1
- ◎生姜チューブ 2〜3cm
- 《葱しょうが塩ダレ》
- 長ネギ(白い部分) 1本
- ゴマ油 大さじ2
- 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2
- レモン汁 大さじ3
- 塩 少々
- 後入れ↓
- 生姜チューブ 2〜3cm
- 青ネギ(小口切り) 大さじ1〜2
作り方
-
1
（葱しょうが塩ダレ）が入った耐熱容器をレンジに入れ、ふんわりラップをして、600wで約40秒加熱する。
-
2
①をレンジから取り出し、〈後入れ〉の生姜と青ネギを入れ
、よく混ぜ合わせる。 -
3
耐熱容器に、漬けておいた鶏肉を汁ごと入れ、ふんわりラップをして、レンジ600wで約4分加熱し
、そのまま5分放置する。 -
4
③の熱が冷めたら、好きな大きさに切り、器に盛る。
②のタレをかけてお召し上がり下さい。
コツ・ポイント
《下準備》
