ふっくらとしたバラ肉！シャキシャキとしたもやし！肉を下茹でしたらあとはチンするだけ。
このレシピの生い立ち
豚バラをふっくらと、もやしをシャキシャキと仕上げたくて。
材料
- 豚バラ 200g
- もやし 250g
- ニラ10本 10本
- しめじ １房
- 塩コショウ 少々
- ★おろしにんにく 1片分
- ★生姜汁 大さじ１
- ★醤油 大さじ２
- ★ごま油 小さじ１
作り方
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1
しめじはいしづきを除き小分けにする。ニラは2～3センチに切る。
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2
ボウルにしめじ、もやし、ニラを入れ塩コショウ少々を振り混ぜ合わせる。
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3
★を混ぜて調味料を作る。
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4
鍋に肉の下ゆで用の水を入れ、肉も入れ中火にかける。
（水から茹でる） -
5
４が沸騰してから3～4分茹で、肉に火が通ったら肉を取り出し皿に敷く。
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6
５の皿の肉の上に２をこんもりとのせる。
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7
６に２の調味料を廻しかけラップをする。
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8
７をレンジにかける。
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9
こんもりとしていた野菜がしぼみ、もやしがやや透明になるまでチンする。（15分ほど）
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10
肉と野菜とソースを混ぜたら完成。
コツ・ポイント
●豚バラ肉は脂身が少ないものを選んでください。
●ごま油をラー油に替えるとピリ辛に。
●野菜の汁で下に敷いた肉が味付けられます。
●ごま油をラー油に替えるとピリ辛に。
●野菜の汁で下に敷いた肉が味付けられます。
