ちょっとだけ食べたい時に、二人分のお赤飯です。
白米派と、お赤飯派がいるとレンジで作れるのは便利です。
このレシピの生い立ち
お赤飯大好きな父のために、うちの母がやっていた方法です。もち米を漬けるのは面倒ですが、早めに帰ったときにはよく作ります。
材料
- もち米 1カップ
- ささげ豆 20g
- 水+ささげ豆のゆで汁 150cc
- 塩 ひとつまみ
作り方
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1
もち米をといで、多めの水に2時間浸す。
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2
ささげ豆は多めの水で茹でこぼして、再度豆の上2cmぐらいまで水を入れて柔らかくなるまで(うちのコンロでは15分)煮る。
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3
柔らかくなったら、豆をザルに上げて、茹で汁を取り分ける。
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4
耐熱ボウルに水気を切ったもち米とささげ豆と塩をいれて、水と茹で汁を加え、ラップする。
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5
500wで6分チンして、一度かき混ぜ、ラップして6分で出来上がり！
コツ・ポイント
水っぽい時はさらにレンジにかけて。1分ずつ様子を見ていくといいです。ごま塩をかけるので薄味ですが、もう少し足してもいいと思います。
