甘さ控えめでレモンの酸味がちょうどいいです。
タルトやスコーンに使えます。
パンにそのまま塗るのも美味しいです。
このレシピの生い立ち
レモンクリームが食べたかったけどバターが無かったので、カスタードクリームにレモンを入れました。
材料
- レモン汁 30mlくらい
- 砂糖 小さじ1と1/2くらい
- 牛乳 50ml
- 薄力粉 10g
- 卵 1個
作り方
-
1
粉類、液体、卵の順に加えてよく混ぜる。
-
2
全部混ざったら、ゆるくラップをしてレンジ（500か600W）でそのつど混ぜながら30秒ずつ加熱。
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3
クリーム状になったら完成。600Wだと1分半くらいでできます。
コツ・ポイント
とにかく混ぜてダマができないようにすること。薄力粉は振るわなくても大丈夫です。
清潔な瓶で冷蔵庫なら1週間くらい保存できます。
清潔な瓶で冷蔵庫なら1週間くらい保存できます。
