レンジでルバーブジャム

朝食1回分ぐらいのちょっとだけジャム。トーストを焼いている間にジャムも作っちゃおう！このレシピの生い立ち家庭菜園で綺麗な赤色のルバーブが少し採れました。あまりに少ないのでレンジでお手軽に。ラカントSを使ってヘルシーにしました。

1. ルバーブ 50g
2. ラカントS　又はお砂糖 25g
3. レモン汁 少々

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   家庭菜園で取れたルバーブ。

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   1cmぐらいに切って、耐熱容器に入れます。ラカントS又はお砂糖とレモン汁を振りかけてしばらく置きます。

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   しばらく置くとルバーブから水分が出て来ます。

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   水分が出るのを待たなくてもレンジで加熱すると水分が出るので、時間は特に気にせずに。

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   ラップなどはしなくていいです。そのままレンジ強で3分。

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   水分も飛んでポッテリとしたジャムになってます。

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コツ・ポイントルバーブは加熱するとすぐに柔らかくなります。量が多いと、加熱ムラが出ないように途中で混ぜて下さい。ラカントSは、お砂糖と同じ量で同じ甘さになるので、お手軽にヘルシーに作れます。甘さはお好みで変えて下さい。