ほうれん草をたくさん食べられます。
しっかり絞るせいか色褪せもなく数日持ちます。
このレシピの生い立ち
ビビンパをニンニク臭くなく気軽に食べたくて作りました。
材料
- ほうれん草 1束
- 水 100cc
- 醤油 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 胡麻油 小さじ1
作り方
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1
ほうれん草を洗って切る
茎も十字に切れ目を入ればらす -
2
茎はよく洗い砂を落とす
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3
シリコン容器や耐熱性容器に
茎を入れる -
4
残りのほうれん草は3の上にのせる
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5
蓋をしてレンジで3分
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6
多少火が通ってなくても大丈夫
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7
水を100cc入れて上下をひっくり返す
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8
蓋をして3分おく
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9
水をひたひたに入れて予熱で火を通す
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10
絞って水気を切る
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11
水にさらしてアクを抜く
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12
醤油を差してよく揉み込んでさらに絞る再度よく絞る
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13
塩を入れ混ぜる
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14
塩が馴染んだら再度絞って水を切る
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15
仕上げに胡麻油を和えて出来上がり
コツ・ポイント
ほうれん草をよく絞ること
