レンジでスボラなホワイトソース

ちょっとしたコツで、ダマにらならず甘くて濃厚なホワイトソースが簡単にできます。このレシピの生い立ちホワイトソースを作る時に、泡だて器を使うと後片付けが面倒で…簡単にダマにならずにできるよう、玉ねぎを加えています。

1. 玉ねぎ １個
2. 薄力粉 大さじ2
3. 牛乳 400ｃｃ
4. バター(マーガリン) 40グラム
5. 固形コンソメ １個
6. 塩・胡椒 お好みで

1. 1

   玉ねぎは繊維を切るように、横に薄く切る。耐熱容器に入れ、ラップをして500ｗのレンジで３分加熱。
2. 2

   玉ねぎがしんなり、透き通ってきました。バターを入れ、良く混ぜます。
3. 3

   とけたら薄力粉を全量投入。
4. 4

   お箸でよく混ぜます。この状態で、全体がねっとりしてダマになっていません。
5. 5

   牛乳とコンソメ(コンソメは少し砕くといいです)塩コショウを少々。お箸で全体的に混ざるように、よくまぜます。
6. 6

   500ｗで３分加熱。ラップはいりません。ブクブクと煮立ってきたら、かき混ぜます。
7. 7

   とろみが出たら、塩胡椒で味を調えて、出来上がり♪
8. 8

   ドリアやパスタに。うちの子はチキンライスにかけるのが好きです♪

コツ・ポイント小麦粉を投入した後(4)と、牛乳を入れた後(5)にお箸でしっかりまぜるのがコツです。