暑い日、食欲なくてもツルッと食べられる！火も使わないので調理も楽ﾁﾝ♪パーティーの前菜にもお勧めです。このレシピの生い立ち暑くて食欲もないし、できるだけ火を使いたくない…そんな時でもお手軽に作れて、夏野菜の栄養も取れる方法を考えて。パーティーの前菜や、パンやクラッカーと合わせて朝食にもお勧めです♪
- コーン缶詰(茹でたとうもろこし) 粒の状態で250～300g
- 牛乳、生クリーム お好みの割合で、合わせて100cc(茹でたとうもろこし使用の場合150cc)
- コンデンスミルク 小さじ1
- コンソメ 5g(キューブなら一個分)
- ゼラチン 5g
- ⚫即席トマトソース
- トマト 中１個
- ニンニク チューブ、またはすりおろし小さじ半分
- 醤油 小さじ1
- レモン汁 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- バジル、パセリ等お好みのハーブやスパイス 適宜
作り方
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1
【準備】分量のコーンの中から大さじ１～2杯分、トッピング用のコーンを取り分けて寄せておく。ゼラチンは水でふやかす。
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2
ゼラチン以外の材料全て(缶詰の場合は缶汁ごと全部)をミキサーに入れて撹拌する。
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3
滑らかになったら耐熱容器に移し、レンジ600wで１分加熱→一度取り出してかき混ぜ、更に１分加熱する。
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4
ふやかしたゼラチンを入れて溶かし混ぜ、ザル等で漉して、とうもろこしの皮を取り除く。
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5
器に入れ、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。
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6
⚫即席トマトソーストマトはザク切りにし、耐熱容器に入れて600wで1分加熱する。
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7
加熱したトマトと、その他の材料も全て混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やすだけ！味を見て足りなければ塩コショウを。ハーブはお好みで！
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8
ちなみに今回は生クリーム20cc牛乳80cc、ハーブはフレッシュバジルを適当に手でちぎって入れてます。
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9
ケーキ作りで半端に余った生クリームがたまたま20ccだったので…(笑)皆さんも冷蔵庫と相談して色々試してみて下さい！
コツ・ポイント裏ごしすると滑らか食感で食べやすいですが、面倒な時は省略可♪隠し味にコンデンスミルクを入れるとほんのり甘くミルキーになりますが、なくても美味しくできます。生クリーム多めだと濃厚に、豆乳を使えばサッパリヘルシーにも！気分で色々アレンジOK
