メトレフランセ付属レシピ本をアレンジ！パーティーやおもてなしにおすすめ☆薄切り肉をくるくる巻いてかたまり肉にしました！！
このレシピの生い立ち
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて、調整して下さい。
材料
- 牛薄切り肉 180g程度
- 塩こしょう 少々
- ナツメグ 少々
- 薄力粉 大さじ1
- たまねぎ （大きめくし切り） 1/2個
- 舞茸 （大きくほぐす） 75g
- 酒 大さじ1
- バター （1㎝角に切る） 10g
- 調味料 （以下、よく混ぜておく）
- ・赤ワイン 150㏄
- ・トマト缶（カットタイプ） 150g
- ・ケチャップ 大さじ2
- ・ソース 大さじ2
- ・はちみつ 大さじ2
- ・洋風スープの素 小さじ1/2
- 仕上げ
- ・茹でブロッコリー お好みで
- ・パセリ 少々
作り方
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1
牛肉を広げ、塩こしょうをする。一枚を手前から奥に巻く。その上に塩こしょうしながら一枚ずつ肉を巻きつけ、ナツメグを振る。
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2
肉に薄力粉をまんべんなく振る。シリコンスチーマーに肉、たまねぎ、舞茸を入れ、酒を振る。蓋をして、600W 5分加熱する。
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3
肉を上下返し、調味料を回しかけ、バターを加える。蓋をして、600W 8分加熱する。
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4
再度肉を上下返し、蓋をして、600W 3分加熱する。
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5
肉を切り、野菜とともに盛り付け、ソースをかける。お好みでブロッコリーを添え、パセリを振る。
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6
サラダとともに☆
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7
12/15 作り方1に、ナツメグを追加しました。
コツ・ポイント
今回は使いやすい円形のシリコンスチーマーを使用しました。サイズが大きいので、たくさんの食材調理にとても便利です。
