柔らかくてもっちもち♪えんどう豆の塩気があんこの甘さをひきたててくれます。
このレシピの生い立ち
料理教室で教えてもらったレシピ♪
義母に褒められたので投稿しました。
材料
- もち粉 100g
- 水 120～125g
- 砂糖 30g
- 塩ゆで赤えんどう豆 40g
- こしあんまたは粒あん（お好きな方で） 30g×6個
- 片栗粉 分量外
作り方
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1
こしあんは丸めておく。
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2
もち粉、砂糖、水を加えて混ぜる。
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3
ラップをふんわりし500wで2分レンジにかける。
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4
水に濡らしたゴムベラで均等に混ぜてさらに500w1分レンジにかける。
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5
写真のようにつや感が出てくるまで様子を見ながらレンジにかける。
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6
バットに片栗粉をしっかりとひき、そのうえに出来上がった生地を置く。
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7
塩ゆで赤えんどう豆を生地にまんべんなく置く。（端っこも忘れずに）
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8
スケッパーで横におり、6等分する。
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9
手にしっかり片栗粉をつけて生地であんこ包んで出来上がり。
コツ・ポイント
豆を入れたら横に折り畳むと6等分し易いです。あとはしっかり手に粉をつけて丸めることかな。
