カボチャのペーストを使って、レンジで作る簡単プリンです。
このレシピの生い立ち
皮の白っぽい大きいかぼちゃを貰ったので、食べきれない分をペーストにしました。今までは,
いつもオーブンでプリンは作っていたのですが、最近 レンチンにハマっていまして（炊飯器とオーブンが同時に使えない我が家( ﾉД`)レンジで作ってみました。
材料
- かぼちゃペースト
- カボチャ 約４分の１
- 砂糖 大さじ２
- 豆乳 ５０㏄
- プリン液
- ▲豆乳 ２００㏄
- ▲生クリーム(植物性) １００㏄
- ●上記かぼちゃペースト ２００ｇ
- ●砂糖 大さじ１
- ●全卵 ２個
- ●ブランデー 大さじ１
作り方
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1
かぼちゃは、レンジで軟らかくした物を、スプンで実を削り取る。鍋に砂糖と豆乳を入れ、ペースト状にする。
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2
プリンの材料の●印をボウルに入れ、ホイッパーでよく混ぜて、▲印を軽く沸騰させたら、混ぜて裏ごしする。
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3
キッチンぺーパーで表面のアクを取り除いたら、カップに分け流す。３００ｗラップなし、レンジでまず５分加熱。
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4
一旦様子を見て、固まっていないようなら（弾力があるか、傾けて汁が出ないかで判断）追加で２分。また様子をみて、追加２分。
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5
私は、トータル９分で出来上がりました。時間は生地温度やカップの材質等で変わるので調節。かぼちゃの種（分量外）を飾る。
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6
※今回は前もって、ペーストを作って冷凍しておいた物を３０℃位に解凍して使いました。かぼちゃがパサパサなら豆乳を増やして。
コツ・ポイント
使うかぼちゃの甘さ、水分量に、プリン生地の砂糖の量、生クリーム、豆乳の量が左右されると思うので、ペーストを作った様子で調節するとよいと思います。ペーストは混ぜる時、冷えていたら、レンジで人肌に温めてから使います。
