あと１品、お弁当にも♪ 1人分:47kcal 塩分:0.6g byうるま市健康支援課
このレシピの生い立ち
あまったエリンギで何か作れないかと考えました。片栗粉のとろみで、冷めてもおいしく、お弁当にもおすすめです。
材料
- エリンギ ３～４本（約150g）
- 調味液
- めんつゆ（４倍濃縮） 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 片栗粉 小さじ１
- 水 大さじ１
作り方
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1
エリンギは5mm幅の食べやすい大きさに切る。
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2
１を耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして、600Wの電子レンジで約3分加熱する。
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3
レンジ加熱中に、調味液を混ぜておく。
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4
加熱した２に３の調味液を加え、全体に調味液がからむよう混ぜて、ラップなしで約１分加熱する。
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5
加熱後、ボウルの中で混ぜて、調味液を全体にからめたらできあがり。
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6
お好みで七味唐辛子をかけてもおいしいです♪
コツ・ポイント
エリンギの大きさやお使いのレンジによって加熱時間を調整し、エリンギにしっかり火を通すようにしてください。
とろみが強い場合は水大さじ1/2を加えて再加熱してください。
とろみが強い場合は水大さじ1/2を加えて再加熱してください。
