市販のむき栗（天津甘栗）を入れたパウンドケーキ・・生地は混ぜるだけ、レンジで３分。蒸しパンの様な感じに仕上がります。
このレシピの生い立ち
むき甘栗のパックをいっぱい貰って、そのまま食べるのに飽きてしまったので・・・。きび砂糖があったので、使ってみましたが、普通の砂糖で作っても。涼しくなったら、今度はオーブンで」作ってみようかな・・・と思います。
材料
- ●無塩バター(マーガリン) ６０ｇ
- ●砂糖(きび砂糖) ４０ｇ
- ▲全卵 １個
- ※薄力粉 ８０ｇ
- ※ベーキングパウダー ２ｇ
- ○むき栗 ５０ｇ
- ○ラム酒 大さじ１
作り方
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1
むき栗は適度に潰して、ラム酒をまぶす。
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2
室温で軟らかくして置いたバターに砂糖をすり混ぜ、全卵、ふるった※印、１の栗を順番にホイッパーで混ぜる。
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3
型に軽く油を塗って生地をヘラで半分ずつ入れる。
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4
ふんわりラップして６００W３分チン。真ん中を指で押して弾力があれば、OK.
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5
型から外して、粗熱が取れたら、好みで粉糖、ココア等を茶こしで振りかけ、カットします。
コツ・ポイント
レンジで作ると、パウンドケーキと言うより、蒸しケーキみたい。オーブンで焼くより、ふんわり優しい感じです。チャチャッっと、おやつを用意したい時にオーブンより早く出来る点では、レンジも良いかなと。レンジの時間は、加熱しすぎないように少しずつで。
