本来は鍋で作るレモンカードですが、レンジを使って作ってみました。
パンに塗ったりスイーツなどに使っても美味しいですよ☆彡
このレシピの生い立ち
レンジで出来そうだったので。
材料
- 卵(M) 1個
- 卵黄(M) １個分
- ★レモン汁 60㏄
- ★バター 40ｇ
- ★砂糖 30ｇ
作り方
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1
＜下準備＞
卵と卵黄は合わせて溶き卵にする。
レモンからレモン汁を絞る場合、絞ったら種が入らないようにざるで漉す。 -
2
★の材料を深めの耐熱容器に入れ、蓋をしないで600ｗのレンジで1分30秒加熱したら、いったん取り出してよく混ぜる。
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3
溶き卵をざるで漉しながら②に少しづつ加えて良く混ぜたら、再度レンジに入れて1分ほど加熱して取り出してよく混ぜる。
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4
「30秒ほど加熱して取り出して混ぜる」を数回やって、ゆるいカスタード状の固さにする。
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5
熱いうちに煮沸消毒した瓶などに入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やせば出来上がり。
コツ・ポイント
溶き卵を入れた後にレンジで加熱する際は、ふきこぼれや加熱し過ぎて卵が固まってしまわないように注意して下さい。
